生蚝蒸蒜蓉做法王刚 蒜蓉生蚝的做法

生蚝蒸蒜蓉做法王刚 蒜蓉生蚝的做法

用料

生蚝 若干只

蒜末 三四整个

小米辣 三四个

蚝油 两三勺

酱油 两勺

盐 少许

步骤 1

生蚝撬开洗干净

步骤 2

用捣蒜器把蒜头小米辣捣碎,热油炒香稍微有点变黄

步骤 3

加入蚝油

步骤 4

加入酱油

步骤 5

盛出放凉铺在生蚝上

步骤 6

热锅热水蒸6分钟 冷锅冷水蒸10分钟

步骤 7

蒸好撒上葱花,淋上些许热油更美味

生蚝蒸蒜蓉做法王刚 扩展

1/20 生蚝的外表泥沙刷洗干净


2/20 用坚硬的刀具,带上手套将生蚝外壳撬开取出蚝肉。


3/20 生蚝的开口处裙边状的黑色,用清水冲洗干净


4/20 将每一只深凹的外壳刷洗干净留着


5/20 加少许盐和料酒,蚝肉腌制一下。


6/20 生蚝的外壳摆入盘中


7/20 在清洗生蚝时,提前将粉丝用温水泡软。


8/20 将粉丝摆入底部,蚝肉放上面。


9/20 准备一个蒜头去皮


10/20 将蒜瓣剁碎


11/20 锅里倒入食用油,将蒜末入锅加少许生抽、味极鲜、少许盐炒至半生盛装。


12/20 这样蒜蓉就调制好了


13/20 蒜蓉均匀的浇盖在生蚝上


14/20 水烧开上锅蒸5分钟左右


15/20 蒸熟的生蚝每个上面撒点葱花


16/20 再用锅将油烧热,浇上热油

生蚝蒸蒜蓉做法王刚 扩展

准备食材:白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。


具体做法:


1.取一斤生蚝,去壳后,将生蚝肉装入盆中,加入适量的面粉,加入适量的清水,搅拌均匀,浸泡10分钟后,用流动的清水冲洗干净,然后沥干水分备用。


2.取一棵白菜,将白菜叶掰下来,清洗干净后,沥干水分,用手将白菜叶撕成大块,将白菜帮子用刀切成薄片,取一把龙口粉丝,装入盆中,加入适量的开水,将龙口粉丝泡软。


3.取几瓣大蒜,去皮以后,清洗干净,沥干水分,用刀切成蒜粒,取2根香葱和2个红辣椒,清洗干净后,用刀切成小段,将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中,加入适量的白芝麻,热锅加油烧热,看到冒青烟后,关火,将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上,激发出食材的香味,然后加入适量的盐、生抽、蚝油,用筷子搅拌均匀,调成蒜蓉汁。


4.取一个砂锅,将白菜平铺在砂锅底部,然后放上泡软的龙口粉丝,将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面,然后浇上准备好的蒜蓉汁,加入小半碗清水,盖上锅盖,开大火煮,大火煮开后,转成小火,继续煮5分钟,然后打开锅盖,撒上适量的香菜,翻拌均匀后,即可食用。

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食材清单

生蚝 8个

、 蒜头 5瓣 、 姜 跟蒜头差不多 、 葱 2根 、 酱油 少许 、 油 适量 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1

蒜头和姜剁碎

步骤2

辣椒看个人口味加减±啦,再切些葱花备用,

步骤3

刚洗完的生蚝

步骤4

蒜辣姜进油锅走一遭,弄点盐和酱油翻炒,直到他脸色发黄就捞起捞起

步骤5

拿小勺子把过油的蒜辣姜倒进生蚝,炒过蒜辣姜的油也不要浪费,一起淋上,香味更浓哦

步骤6

大火烧水,入锅蒸5分钟就好的呀

步骤7

蒸到4分钟时,翻开锅盖,把葱花撒上,再蒸1分钟,

步骤8

起锅,摆盘

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1,将从市面上采购的生蚝跟壳分别清洗干净后,再将生蚝肉放入壳中备用。

2,将蒜拍扁剥掉皮切末。将葱清理切碎,将小米椒清理切末,备用。

3,往锅中倒入一碗半水,分别往生蚝加入适量的蒜末葱末小米椒末以及盐粉,用锡纸分别把它们包好后放入锅中,盖上锅盖,待水沸腾后,用中火煮5分钟后关火。最后将用锡纸包着的生蚝装盘,打开锡纸,一股香味就会扑鼻而来,这样,在家里我们也能吃到大街上令人垂涎欲滴的清蒸生蚝蒜蓉了。

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