蒜蓉虾的正宗做法简单又好吃 蒜蓉大虾怎么做

蒜蓉虾的正宗做法简单又好吃 蒜蓉大虾怎么做

主料:对虾一斤


辅料:龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些


调料:生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量


步骤


一、首先准备龙口粉丝清洗几遍,然后放入冷水中浸泡三个小时,葱姜切成末备用


二、然后将对虾清洗干净去除虾头,并用刀将虾背部划开(划开背部可以让大虾更容易入味),去除黑色的泥肠


三、接着将调料搅拌在一起,搅拌均匀调成调味汁,放在旁边备用,龙口粉丝清洗一下,用剪刀切成两公分左右段状,然后把蒜子用刀给剁成蒜泥


四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中,再把粉丝放在大虾上面


五、锅里烧油烧热,倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒,煸炒到鼻子闻到香味,均匀的铺在虾身上,再把提前调好的料汁浇在大虾表面


六、最后蒸锅里加水烧开,待水开后放入盘子,见上汽蒸八分钟倒出来

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食材


黄瓜 1根 、 大蒜 6瓣 、 虾仁 100克 、 粉丝 1把 、 朝天椒 1个 、 生抽 1勺 、 蚝油 适量 、 白糖 适量


步骤1/3


粉丝用开水泡软,黄瓜切片摆盘,粉丝盘成圈摆放,摆上虾仁!


步骤2/3


大蒜切碎粒,朝天椒切碎!锅里放油,小火加热一会,放入大蒜粒、朝天椒,边炒边搅拌,蒜粒稍微变黄,加入生抽,蚝油,白糖,煸炒均匀,浇在码好的粉丝虾仁上面!


最后一步


上锅蒸8分钟,出锅就可以了

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用料


大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克


做法


1、大虾洗净,剪掉过长的虾须。保留虾头,不需要脱皮。大葱切细段,长短为手指长度即可。


2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油,加少许花椒粒,姜丝。


3、油热后,小火,下大虾炒,加少许盐。虾身前后各翻几次,直至颜色变红。


4、虾油渗出后,倒入切好的葱段翻炒,使葱充分吸收已经炒成红色的虾油,待葱已经完全炒软,即可装盘。

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材料:新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红椒半只,葱粒1汤匙,香菜少许,老抽及生抽各1/2汤匙。


调味:绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许。


过程:


1、将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀。 


2、将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。 


3、将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。 


4、将香菜放上虾面,淋上熟油。 


5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用

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1.葱姜蒜剁碎。


2.鲜虾去虾线和虾须。


3.烧一锅水,水开后把虾放进去,煮两分钟,加一勺料酒趋近。


4.把虾捞起来沥干水分。


5.热油锅,爆香葱姜蒜末,然后放少许的盐进去。


6.把虾放进去爆炒两三分钟,放适量的料酒和酱油调味。


7.出锅。

蒜蓉虾的正宗做法简单又好吃

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